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屋号は「猫の手」
徒然雉寅日記
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  仕事のことや、遊びのこと、趣味のことなど、身のまわりの出来事をおもしろおかしく綴っていきます。
 
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「腐敗と発酵の違いはなに?」
「腐敗と発酵の違いはなに?」
まぁ、科学的には、「発酵」は、糖分を分解して乳酸、アルコールなどが生成されることで、「腐敗」とはタンパク質やアミノ酸などが分解されて硫化水素やアンモニアが生成されることと定義されているけどね
 
まぁようするに、「『腐敗』も『発酵』も微生物の働きで起こるという意味では同じなんだけど、それが人間に取って「有益」であれば『発酵』といい、人間に『害をなす』場合を『腐敗』というんだね。
「腐敗物」の臭いを嗅いだとき「不快」と感じるのは、人間にとって不利益をもたらす「害」のあるものだってことだね。
 
ちなみに、「この地球上で唯一腐らないものがあるとしたら、それは『蜂蜜』だ」と付け加えておいた。
こんど蜂蜜を買う機会があったら、調べてみるといいが『賞味期限」はあるけど『消費期限』がないのは腐らないからだね。
それは「糖分が非常におおい」からだが、蜂蜜の効能は色々あるけど、糖分が多いと言うのが「『糖尿病患者』は出来れば控えた方が良いと言われる所以でもあんだろうな」

21:57, Sunday, May 14, 2017 ¦ 固定リンク ¦ 携帯